Saya tidak pernah berpikir saya menyukai bubuk kari. Saya tidak yakin dari mana pendapat negatif saya berasal, tetapi saya pernah secara tidak sengaja menambahkannya ke sup dan menemukan saya benar -benar menyukainya. Rasa yang unik dan kompleks menjadikan bubuk kari sebagai tambahan yang luar biasa untuk makanan.
Saya sekarang menambahkan resep bubuk kari ini ke hidangan sarapan, seperti perebutan sayuran biasa kami. Saya juga menggunakannya dengan daging, sup, dan sayuran panggang. Saya telah bereksperimen dengan menambahkannya ke hidangan kari tradisional, meskipun ini jelas bukan kekuatan saya (ada yang ingin datang mengajari saya?).
Apa itu bubuk kari?
Istilah “kari” bukanlah konsep yang jelas di dunia makanan. Kami menerapkannya pada sejumlah hidangan pedas dan cakep dan biasanya mengaitkannya dengan masakan Asia atau India. Cukup lucu, kebanyakan bumbu bubuk kari tidak menggunakan daun kari sama sekali tetapi merupakan campuran dari berbagai rempah -rempah bersahaja dan berasap.
Konsep kari berasal dari pendudukan Inggris di India dan orang -orang Inggris memberi label makanan kari India mereka. Jadi bubuk kari saat ini benar -benar interpretasi memasak India. Selama bertahun -tahun mereka telah berevolusi beberapa, tetapi menampilkan kombinasi yang berbeda dari berbagai rempah -rempah harum.
Anda akan menemukan campuran rempah -rempah dengan biji fenugreek, biji adas, paprika, jahe tanah, biji mustard, biji ketumbar, lada cabai, lada hitam, bubuk cabai, biji jintan, daun salam, bubuk bawang putih, dan kayu manis. Campuran rempah kari dapat menggunakan rempah -rempah utuh panggang dan kemudian ditumbuk dalam penggiling rempah -rempah. Resep lain (termasuk yang ini) menggunakan rempah -rempah ground untuk versi yang lebih cepat.
Mengingat manfaat kesehatan rempah -rempah, kari bisa menjadi cara yang fantastis untuk bekerja dalam berbagai rempah -rempah.
Cara membuat bumbu bubuk kari ringan (atau secukupnya)
Mengapa membuat bubuk kari saat Anda bisa membelinya? Satu Kata: Panaskan! Sebagian besar bumbu kari yang sudah dibuat sebelumnya, saya sudah mencoba mengemas banyak panas dan rempah-rempah. Ini bisa jadi sulit untuk anak -anak kecil terutama.
Membuat campuran bumbu DIY Anda sendiri memungkinkan Anda untuk menyesuaikan panas ke tingkat yang tepat untuk keluarga Anda. Anda juga dapat mengubah resep dan meninggalkan rempah -rempah apa pun yang tidak Anda sukai.
Cara menggunakan bubuk kari
Ada banyak resep tradisional India dan adaptasi yang bekerja dengan baik dengan bubuk kari. Ini juga berfungsi dengan baik sebagai bumbu untuk ubi jalar, buncis panggang, dan ayam.
Jika Anda tidak berpikir Anda suka kari, itu bisa jadi Anda tidak memiliki campuran yang tepat untuk selera Anda. Cobalah membuat bubuk kari sendiri. Mulailah dengan menambahkannya dalam jumlah kecil ke resep sederhana seperti daging, sayuran panggang, atau sup dan bekerja dari sana.
Resep bubuk kari buatan sendiri
Bubuk kari buatan sendiri memiliki rasa kompleks yang indah dari berbagai bumbu dan rempah -rempah. Alternatif yang lezat, sehat, dan hemat biaya untuk menyimpan bubuk kari yang dibeli.
Fakta Nutrisi
Resep bubuk kari buatan sendiri
Jumlah per porsi (1 sdt)
Kalori 11
Kalori dari Fat 5
% Nilai harian*
Gemuk 0,5g1%
Lemak jenuh 0,1g1%
Lemak tak jenuh ganda 0,1g
Lemak tak jenuh tunggal 0.2g
Sodium 4mg0%
Kalium 58mg2%
Karbohidrat 2g1%
Serat 1g4%
Gula 0,1g0%
Protein 0,5g1%
Vitamin A 377iu8%
Vitamin C. 0.4mg0%
Kalsium 14mg1%
Besi 1mg6%
* Persen nilai harian didasarkan pada diet 2000 kalori.
Gunakan bubuk kari pada daging, sayuran, atau sup. Khususnya baik dengan ayam, udang, atau sayuran.
Suka resep ini? Lihatlah buku masak baru saya, atau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) Di perencana makan mingguan yang dipersonalisasi di sini!
Resep kari favorit untuk dicoba
Untuk sebuah rumah yang pernah menghindari kari, kami yakin sudah banyak sekarang! Berikut adalah beberapa makanan favorit baru kami:
Apa hidangan favorit Anda untuk dimakan dengan kari? Apakah ada rempah -rempah yang Anda sukai? Tolong bagikan di bawah ini!